Påsklov och points

Så var det ny matvecka än en gång. Påskhelgen innehöll mycket god mat. En riktig påskfavorit är rökt lax med äggröra och spenatsallad. Enkelt men mycket gott. Gör en äggröra på typ två ägg per person, en skvätt mjölk och salt och peppar. Smält lite smör i en (teflon)kastrull. Ha plattan på låg värme och rör i äggsmeten tills den blir fast och krämig. Servera med rökt lax och färska spenatblad med lite rödlök, citronsaft, olivolja, flingsalt och svartpeppar.

Hos mamma och A var det också mycket god mat på påskafton. Nubbesallad, kräftströmming från guldfisken, egen gravad lax och skagenröra. Sen fick vi rådjursstek med potatisgratäng och till efterrätt en maffig chokladtårta med tryffelglasyr som jag tror fanns i Allt om Mats påsknummer. Hade köpt små gula kycklingar att garnera tårtan med. Blev väldigt fint mot tryffelglasyren (iaf så länge de fick stå kvar, vilket inte var länge med tre kycklingsugna barn :-)).

På påskdagen var det middag hos U. Först en sallad från samma SvD-tidning jag tipsade om i förra veckan. Till förrätt sallad med marinerad fetaost och crostini med morotshummus. Gott. U hade bytt ut myntan mot färsk oregano vilket var helt okej för mig. Har lite svårt för mynta. Sedan svamprisotto med kyckling och till efterrätt en av mina favoriter. Citron- och marängpaj. Mycket trevlig middag!

Nu är det dock pointsräkning som gäller. Men det kan det väl vara värt efter så mycket god mat! Ha en bra matvecka.

Glad påsk!

Verkar bli två recept i veckan med. Åt precis en asiatisk barbecue-kyckling från Mat-Saras nya bok. Halverade receptet förutom chilimängden så den hade ganska bra drag... Ska också göra en müsli som verkar riktigt god. Bägge dessa recept från en tidning som medföljde Svenska Dagbladet förra veckan. Fick tjata mig till den från min syster som var den som tagit hem tidningen. Så tack T! Sen försökte mamma i sin tur sno den av mig men än så länge har jag den... Finns som pdf-fil på svd.se om ni är intresserade. Glad påsk!

Chilikyckling och scones

Nix, känns inte lättare den här veckan heller. Har dock två recept denna gång också att ståta med. Gjorde chilikyckling med ingefära från senaste Buffé. Hyfsat gott men fick lite hälsoångest när jag läste innehållet i hoisinsåsen. Första (och uppenbarligen) största ingrediensen var socker. Så lagar nog inte den igen. Fort gjort iaf. Fick också ett ryck i eftermiddags och gjorde Mat-Saras scones. Har gjort dem en gång förut men nu var receptet i senaste Allt i Hemmet också. Goda men gräddningstiden och ugnsvärmen i underkant. 15 minuter drygt och 200 grader. Gjorde 12 st.

Ayurvedisk mat

Gaah vad det känns jobbigt att uppdatera bloggen. Den enkla orsaken till att jag inte bloggat på ett tag är att jag inte lagat någon mat. Och sjunker inte gärna till nivån att skriva om mat jag tänkt laga... Nu är sportlovet dock slut och vardagen här igen. Tack och lov är det inte länge till påsk :-). Hittade några ayurvediska recept i senaste Buffé. Har testat recepten för pitta och vata. Båda helt okej. Grönsaksgrytan med couscous (fast jag tog bulgur) var god och det var också linsgrytan. Så där ja. Får räcka för idag. Kanske känns det lättare nästa vecka.