Så var det ny matvecka än en gång. Påskhelgen innehöll mycket god mat. En riktig påskfavorit är rökt lax med äggröra och spenatsallad. Enkelt men mycket gott. Gör en äggröra på typ två ägg per person, en skvätt mjölk och salt och peppar. Smält lite smör i en (teflon)kastrull. Ha plattan på låg värme och rör i äggsmeten tills den blir fast och krämig. Servera med rökt lax och färska spenatblad med lite rödlök, citronsaft, olivolja, flingsalt och svartpeppar.
Hos mamma och A var det också mycket god mat på påskafton. Nubbesallad, kräftströmming från guldfisken, egen gravad lax och skagenröra. Sen fick vi rådjursstek med potatisgratäng och till efterrätt en maffig chokladtårta med tryffelglasyr som jag tror fanns i Allt om Mats påsknummer. Hade köpt små gula kycklingar att garnera tårtan med. Blev väldigt fint mot tryffelglasyren (iaf så länge de fick stå kvar, vilket inte var länge med tre kycklingsugna barn :-)).
På påskdagen var det middag hos U. Först en sallad från samma SvD-tidning jag tipsade om i förra veckan. Till förrätt sallad med marinerad fetaost och crostini med morotshummus. Gott. U hade bytt ut myntan mot färsk oregano vilket var helt okej för mig. Har lite svårt för mynta. Sedan svamprisotto med kyckling och till efterrätt en av mina favoriter. Citron- och marängpaj. Mycket trevlig middag!
Nu är det dock pointsräkning som gäller. Men det kan det väl vara värt efter så mycket god mat! Ha en bra matvecka.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar