En lyckad mathelg igen. Gjorde en god pasta till lunch på söndag. Var med i nåt av årets AoM. Koka pasta till 4 personer. Mixa grillad paprika med creme fraiche, salta och peppra. Strimla 250 g färdigstekt rostbiff samt en förpackning sockerärtor. Fräs rostbiff och sockerärtor i en stekpanna, salta och peppra. Rör ihop sås och pasta. Toppa med fräset.
Fick en fin älgstek av min kompis T i födelsedagspresent. Brynte den runt om i smör, saltade och pepprade. Hällde i en knapp dl rödvin samt ett par dl vatten och lite kalvfond och lät steken bräsera i två timmar. Skivade upp den och gjorde sås på skyn samt en förpackning oatly, soja, lite vinbärsgele samt salt och peppar. Serverade med gele, haricot vertes och brysselkål samt mycket goda ugnsrostade rotsaker. Gott, gott, gott. Lite rödvin slank också ner. Gör ugnsrotsakerna så här. Skär potatisar i klyftor och lägg i form. Skär morötter i mindre bitar samt kålrot i ännu mindre bitar. Blanda med potatisen. Strö över rosmarin och timjan. Salta och peppra samt pressa över en ordentlig vitlöksklyfta. Sist lite olja. Blanda ihop med fingrarna och se till att vitlöken fördelas någorlunda jämnt. In i ugnen ca 1 timme i 200 grader. Lite flingsalt skadar inte.
Till efterrätt ugnsbakad mango. Fick Annas senaste bok Under valnötsträdet i påskpresent av kära mor. Mycket uppskattat och framförallt innehöll den mycket god mat. Mangon kommer därifrån. Lägg mangobitar eller klyftor i ugnssäkra portionsformar. Ta 2 tsk smör per person, 1,5 msk mörk rom samt 1 msk råsocker. Fördela i formarna och in i ugnen 10 min i 250 grader. Låt svalna lite. Servera med glass. Använde fryst (tinad :-) mango. Funkade utmärkt.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar