Var ju kattvakt för nån vecka sen. Ägnade mig åt muffins-bakning (se förra inlägget) samt att sitta i hammocken. Hade ju fantastisk tur med vädret. På bilden ser du grillad marulk och svärdfisk (färdigmarinerad från Kvantum) serverad med en salsa på avokado, tomater, koriander, olivolja, salt och peppar. Mkt gott.
Gjorde också en praktisk allt-i-ett-rätt. Tillaga en förpackning äggnudlar. Stek under tiden kyckling i bitar i en rätt stor stekpanna. Tillsätt 1 burk kokosmjölk, krydda med lite curry, soja och sweet chili. Låt puttra några minuter. Öppna sen valfria asiatiska konservburkar och blanda ner i kokosgrytan. Jag tog minimajs, böngroddar och vattenkastanjer. En förpackning sockerärter också. Rör ner nudlarna. Klart.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar