Hemma igen (II)

Måste ta och se till att snart komma igenom all semestermat. Ska försöka vara mindre utförlig i det här inlägget :-). Onsdag hade jag, mamma och syster yster picknick nere vid vattnet innan vi åkte till Roma och tittade på Hamlet. Lasermannenskådisen spelade Hamlet och var mkt bra. Likaså Ofelia spelades bra av Lo Kauppi. Lars Norén i all ära men nog hade han skalat bort lite väl mycket av handlingen. Kan man inte sin Shakespeare så begrep man nog inte pjäsens storhet genom att titta på denna version. Föredrar den utmärkta filmversionen av och med Kenneth Branagh. Oj nu lät jag som en riktig svenskfröken fast jag har sommarlov...

På torsdag träffade vi lillasyster för lunch på en vego-restaurang. Ett helt rum fullt med vegetarisk buffé. Godast var jordnötsröran som innehöll (om jag och mannen i baren som frågade i köket kommer ihåg rätt): jordnötter, ketjap manis, tomatsås, apelsinjuice, citrongräs och ingefära. Sen var det dags att åka tillbaka till Stockholm och nya restaurangäventyr.

Många restauranger i Stockholm var semesterstängda men vi hittade, efter inrådan av syster yster, en riktig sommar-restaurang. Nyfiken Gul nere vid Eriksdalsbadet. Här fick man grilla sin egen mat. Jag tog chili- och ingefärsmarinerad fläskfilé och mamma en hamburgare. Vi beställde också ett färskpotatisknyte med pepparrotssmör (som värmdes på grillen) och en mkt god sallad på fetaost, vattenmelon och babyspenat. Gjorde den hos pappa och E veckan därpå. La till rödlök, citronsaft, olivolja samt salt och peppar. Mycket, mycket gott..... Gasolgrillar stod utspridda på uteserveringen så det var bara att gå till den närmsta och sätta igång.

Lunch på fredag på Restaurang Malaysia på Luntmakargatan. Den koreanska och Moon Cake på samma gata var tyvärr semesterstängda. Helt okej mat på den malayiska dock. Tror jag åt biff i mangosås. På fredag eftermiddag var både jag och mamma helt utmattade efter allt semestrande och shoppande :-). Hade stora planer på att äta middag på en solig uteservering. Hur det slutade? Med hämtmat från Söderhallarna som vi åt i syster ysters lägenhet. Sen vinkade jag av mor och spenderade en lugn helg på Söder. Tack mor för en mycket trevlig semester. Maten denna helg inte mycket att rapportera. Använde inte spisen utan köpte matvete på burk, tonfisk, fetaost och en påse blandad sallad. Blandade ihop detta i en stor skål. Vips hade jag mat resten av helgen. På Söderhallarna lyckades vi hitta något så unikt som en ciabatta-baguette. God var den men får inte riktigt konceptet att gå ihop...

Lämnade systers lägenhet på måndag morgon för vidare transport till pappa och E. Med mig från Södermalm (där tidningen Södermalmsnytt delas ut) hade jag ett recept på en potatissallad med avokado, fetaost, persilja, basilika och färsk lök. Vitvinsvinäger och olivolja som dressing plus salt och peppar. Den lagade vi till och åt tillsammans med oxfilé. Jag gjorde en variant på Jamie Olivers recept på en sojasås. Riv en halv röd chili, två till tre vitlöksklyftor samt en bit färsk ingefära fint (nu använde jag torkad ingefära vilket också fungerade). Blanda med drygt en halv deciliter soja (japansk eller kinesisk spelar ingen roll). Båda blir bra fast på olika sätt. Pressa i saft från minst en halv citron. Lime borde också fungera. Smaka av och se till att alla smaker märks lagom mycket. Späd eventuellt med lite vatten om den är för sojig... Bra om man inte orkat eller hunnit marinera köttet. Funkar bäst till nöt men kyckling och gris borde också fungera.

Tisdag pasta med sås på kräftstjärtar. Också gott. Onsdag fikade vi på Tant Brun i Sigtuna (var är bilderna du lovade maila upp pappa?). Middag pangasiusfilé kokt i mikron med sås gjord på cremé fraiche och pesto tillsammans med den tidigare nämnda feta- och melonsalladen. Sen var det dags att sätta sig på planet hem. Tack även pappa och E för en trevlig semester. Så där ja. Nu har jag redogjort för semestermaten! Skönt...

Hemma igen (I)

Så har jag återvänt hem igen efter en trevlig semester med mycket god mat.

Första semestermiddagen i Stockholm på La Casa, en trevlig liten italienare med god vedugnsbakad pizza. Har ätit pasta där förut som också var god. Efter en natt på syrrans hopvikbara tältsäng, som hör och häpna faktiskt är riktigt skön att ligga på, var det dags att ta sig tillbaka till Arlanda igen och planet till Visby. Lyckades tydligen pricka in Stockholms-veckan i Visby dit bratsen far efter de festat klart i Båstad. Märktes tydligast på hotellet där våra grannar gjorde sitt bästa för att varje kväll spela sommar-partymusik på högsta volym . Tänk Markoolios sommarplåga och annan skojig förfestmusik så förstår ni ungefär. Tur att jag kan sova mig igenom det mesta :-)

Hotellet jag och mamma bodde på serverade en frukostbuffé helt i min smak. Bra läge också, bara en gata upp från Almedalen och nära till Norrport och strandpromenaden. Hann med att fika på Café Rosa också. Ett av fiken i Visby med fin innergård. Lyckades tydligen också pricka in sommarens första fina väder, vilket gjorde café- och restaurangbesöken ännu trevligare. Middag på kvällen med Syster yster på Bolaget, en restaurang på Stora Torget. Jag åt röding med sallad på färskpotatis serverad med citron-creme fraiche. Gott (och tack än en gång A för middagen :-)). Efterrätten blev glass på uteserveringen bredvid Bolaget.

Tisdagen tillbringades i en buss. Jag och mamma gjorde en utflykt till Körsbärsgården, längst ner på Gotland. Vi lämnade ett soligt Visby men ju längre söderut vi kom, desto sämre blev vädret. Hur eller hur fick vi se rätt mycket av Gotland och lunchen på Körsbärsgården var riktigt bra. Tog en jättefin bild på mammas fetaostsallad. Av någon mystisk anledning blev det fel på bilden. Annars hade den förgyllt detta inlägg. Nu får istället bilden på min lunch den äran. Bulgursallad med tzatziki och kycklingspett. När vi återkommit till Visby fikade vi på det i mitt tycke trevligaste cafét i Visby. Café Gula Huset med riktigt fin innergård och med portvinskaka som specialitet. Mycket trevligt. På kvällen den här semesterns bästa mat. Middag på Elit, en restaurang i början av Adelsgatan, nära Söderport. Jag åt rödtunga som serverades inbakad i filodeg. Till fick man beställa valfria tillbehör som fransk potatissallad, färskpotatis i smör och örter samt en salsa på mango, avokado, lime och koriander. Till efterrätt creme brulee med ingefärssmak, rabarberkompott med kardemumma och vaniljglass samt chokladtryffel med nötpralin. Gott, gott, gott... Får återkomma med mer matdetaljer från semestern i nästa inlägg.

Sommarens bästa lunch

Lunch ute hos mamma idag. A rökte laxfilé på enrisbädd. Vi åt laxen direkt från röken med färskpotatis och romsås samt mammas goda sallad från landet. Mmmmmm. Utan tvekan sommarens bästa lunch. Till efterrätt för dagen nyplockade hjorton, jordgubbar, glass och grädde. Lyckades också snika med mig middag hem. Pasta med svampsås och köttfärsbiffar. Helt klart en mycket bra matdag :-)

Kalaskväll

Så är mina bidrag till kvällens kalas klara. Tiramisu-tårtorna står i frysen. (Här är de klara för servering. Tack U för bilden.) De små focacciabröden till fördrinken är också färdiga. Lunchen idag blev en latvariant av ett av mina favoritrecept. Koka spagetti. Under tiden den blir klar blandas tonfisk på burk ihop med olivolja, rivet skal och saft av citron, röd chili och svarta oliver. Salta och peppra. Rör ihop med spagettin och blanda ner ruccola.
Lunch igår på den nya restaurangen i Kyrkbyn. Trevlig miljö och bra service. Färskt bröd med goda röror och sallad till att börja med. Sedan chilisotad smörfisk med basilika- och laxceviche, fänkålschutney och potatisstomp. Cevichen var riktigt god. Övrigt var väl helt okej men portionen på gränsen till för liten. Jämfört med lunch på många andra restauranger ändå mycket prisvärt.

Stugbesök

Nu är kattvaktandet avklarat för denna gång. E har uppfört sig mycket väl. Fick sova ända till halv nio i morse innan han krävde att få frukost. Även om det är skönt att ligga och dra sig i sängen finns det en gräns för hur länge i alla fall jag orkar med hans med tiden allt mindre diskreta ansträngningar för att få mig att kliva upp. Hans metoder är mycket förfinade :-)
Hälsade på M och M i deras stuga igår. Mycket trevligt trots att det regnade i stort sett hela dagen. Hade turen att få smaka på nygräddade småplättar hos Ms faster och farbror som också har en stuga i samma område. Sen blev det Bamse-läsning med de små rara barnen innan middagen. Hade glömt bort hur klok Skalman är. Han är mycket mer än bara mat- och sovklockans okrönte konung. Tagliatelle med pesto, parmesan, svarta oliver och fetaost serverades tillsammans med kyckling. Mycket gott. Till efterrätt blåbärspaj med vaniljvisp. Stärkt av den goda maten återvände jag hem till katten och tittade på elake kocken.

Söndagsgryta och porterstek

Åt mycket passande Söndagsgrytan med tagliatelle till lunch igår. Fast har kyckling istället för fläskfilé och Oatley istället för vispgrädde. Till middag igår lagade jag köttfärsbiffar. Hackade i en röd thai-chili och en rödlök. Använde också upp mina överblivna färdigkokta färskpotatisar. Stekte dem sakta i olivolja. Några drag med svartpepparkvarnen och lite flingsalt. Gott. Idag inleds tre dagars kattvaktande. Så hemma hos mamma väntar porterstek och hennes sallad i landet. Ruccola, spenat och mangold bland annat.

Lindas rara ärtor

Nu är den här. Min egen lilla blogg. För ganska många år sen kom jag, A och U på den utmärkta idén att glädja vår omgivning med en matkalender. I den skulle vi ha foton, menyer och recept på det vi ätit under året som gått. Som vanligt var vi mycket entusiastiska i början av projektet. Tallrikar med fint upplagd mat arrangerades. Fina fotovinklar söktes. En vinkel jag minns särskilt väl var den när jag skulle ställa mig på en stol och fota ovanifrån. Då var det mycket nära att jag och kameran for rätt ner i tallriken. Fotona framkallades. Tyvärr var ingen av oss någon mästerfotograf ens under de nyktraste förhållanden. Den fina efterrätten med omsorgsfullt utduttade hallonpuréstänk såg mest ut som ett blodbad. Så det projektet som så många andra bara försvann in i dimman :-)
I verkliga livet pratar jag mat med i stort sett alla jag känner och ibland med såna jag inte känner. Nu känns det som om matkalender-projektet fått en värdig efterföljare.