Kalenderflickorna

Ni som läst det första inlägget på den här bloggen (och det har ni väl allihopa...) drar er kanske till minnes matkalendern jag och mina kära väninnor påbörjade för några år sen. Nu har en av dem letat fram några av bilderna, scannat in dem, redigerat dem och snällt mailat över dem till mig. Tack U (som hade det tvivelaktiga nöjet att redigera bort sina tår på några av bilderna).

Vet inte hur mycket jag ska kommentera utan lämnar kanske över tyckandet till er. Dock kan jag väl iaf få säga att jag själv är impad över nivån på vår ambition. Till förrätten hade vi vitt vin, till varmrätten rött och till efterrätten kaffe. Alltså det har vi väl annars med men jag tänkte att vi var noga med att få med glasen på bilderna. Räckte liksom inte med maten och dukningen... Dessutom såg jag också att vi(eller helt klart jag :-) till påsk inte nöjde mig med att servera en efterrätt utan tre... Får skylla på att jag ville använda de avlånga tallrikarna jag inhandlat på Granit och med mycket möda släpat hem från Sthlm.

Om jag ska tolka bilderna rätt verkar vi på nyår ha ätit risotto med pilgrimsmusslor, kanske oxfilé med vitlökspotatis och den berömda efterrätten som jag inte minns vad det är med hallonpuréstänken... U har iaf döpt bilden till bloody hallonsås och det var väl mycket passande.

Påskmaten verkar ha varit räkor med bröd och vitlöksmör samt svarta oliver, ett gratinerat potatismos med sparris och spenat som A prompt skulle ha. Till moset kyckling med nån glaze (kanske citrus och ingefära) från Borssén-kokboken och till efterrätt verkar det vara italienskt tema. Vin santo med italiensk skorpa, apelsinsorbet med vaniljdroppar samt tiramisu. Mätta och belåtna borde vi iaf ha varit... Ni lägger väl också märke till omsorgen kring dukningen. Guld till nyår samt gult och kycklingar till påsk...

För att raskt återvända till nuet är det dags att baka ut Annas havrebaguetter från Oliver och Timjan. Blanda ihop ett halvt paket jäst med 2 tsk salt och 1 msk honung. Häll på 6 dl ljummet vatten, 2,5 dl fiberhavregryn samt 10 dl vetemjöl. Rör tills allt mjöl är inrört i degen. Jäs 1-2 timmar. Tog receptet från huvudet. Nån kan väl testa och se om det stämmer :-). Häll ut degen på mjölat bakbord utan att knåda. Dela i tre delar med hjälp av degskrapa. Vrid baguetterna och lägg på plåt. Grädda i 260 grader i 15 minuter. Vrid ner till 150 och grädda 15 minuter till.

Sista grejen idag blir mina inlagda körsbär. Satte körsbär med kärnan kvar i glasburk. På med hälften så mycket socker som körsbär. Täck med vit rom. Låt stå typ en månad. Skaka då och då så sockret löser sig. Gjorde det igår. Får återkomma om en månad. Inga bilförare kommer dock att bli bjudna :-).