Höjden av händighet

Har slagit på stort och köpt en färgskrivare/scanner/kopiator. Finansieringen löstes delvis genom att SEB förra veckan gav mig 500 kr för att jag har mitt ekonomiska liv i ordning :-). Fick ett sms att paketet anlänt och gick glad i hågen och hämtade paketet. Insåg inte hur jädra tung en färgskrivare/scanner/kopiator är så höll nästan inte på att orka bära hem eländet. Kom till slut hem men nu kan jag inte använda armarna särskilt mycket. Är ingen större idé att träna heller eftersom bara att skriva det här åsamkar mig smärta. Nåja. Har i alla fall packat upp nivetvad och dessutom lyckats installera den. Själv :-). Hur händig är jag. Har dock kvar att koppla ihop den med datorn. För det måste jag tydligen ha en usb-kabel men har lyckats följa instruktionen och till och med fått den att skriva ut en test-sida. Mycket nöjd med mig själv.

Helgfikat var trevligt både lördag och söndag. En god kaksort är Dubbelt så goda. Hade kaaanske tagit i lite vad gäller antalet fikasorter men tröstar mig med att jag inte behöver baka så mycket till jul. Ska göra julgodis istället :-). Fick bra med presenter fast jag och mina vänner inte längre ger varandra presenter. En flaska vitt, en flaska rött och två halvflaskor champagne. Samt en bit fransyska. Fick också tidigare i veckan en fin pläd, en chicklit-bok, smaksatt kaffe och några chokladbitar. Av kära mor fick jag en mojäng att ha plåtar på när jag storbakar. Ser någon månne något gemensamt tema i gåvorna :-).

När lördagsgästerna gått hem stoppade jag in en rostbiff i ugnen. Saltade och pepprade den bara och så in i ugnen på 125 grader. Lät innertemperaturen bli 65 grader. Tog ut den och lät den vila medan jag gräddade rotfruktsgratängen. Skivade upp rostbiffen som var helt perfekt rosa. Så här gör du gratängen: Skiva 500 g potatis, 1 stor morot, 1 stor palsternacka, 100 g rotselleri och 100 g kålrot tunt. Lägg skivorna i en stor bunke. Pressa över 2 vitlöksklyftor. Krydda med timjan, kanske 1-2 tsk. Smula över ett paket fetaost. Häll över 2 dl valfri grädde samt 1 dl mjölk. Lyxade mig med vispgrädde men matlagningsgrädde går också bra. Krydda med 1,5 tsk salt och nymald svartpeppar. Häll över i gratängform och toppa med 1,5 dl riven ost. Grädda i 225 grader ca 45-50 minuter.

Receptjouren har den här gången fått en förfrågan på en av rätterna jag lagade till buffén för några veckor sen. Så här gör du fetaostkycklingen: Bryn 1 kg kyckling. Salta och peppra. Låt kycklingen gå klart i ugnen på 125 grader tills innertemperaturen är 70 grader. Eller stek dem som du vill. Huvudsaken är att de blir genomstekta. Skiva upp dem och lägg på fat.
Smula över 1 paket fetaost. Strö över typ 1 påse ruccola. Vispa ihop 4 msk balsamvinäger, 2 msk honung och 2 msk olja. Häll över dressingen. Funkar bra med både kall och varm kyckling. Välj själv vad som passar bäst.