Bollnäs och buffé

Håhåjaja, nu är det ny månad igen. Nu är hösten verkligen här. Är just nu sysselsatt med att försöka få ihop en schysst buffé till syster ysters 30-årsmiddag. Har dissat älgsteken och rotfruktsgratängen. Hur gott det än är så är ju syster yster för bövelen vegetarian. Så tror det ska få vara temat istället. Går nog mot det asiatiska. Förvånad någon? Tror det kan bli rätt bra. Mor är på kurs nu några dagar så hon kommer bara att ställas inför fullbordat faktum eller annorlunda uttryckt färdigplanerad buffé :-). Ledordet för de flesta bufféer är för övrigt publikfriande. Dock går det att tolka lite som man vill. Välj själv valfri tolkning. Och nej, det behöver definitivt inte betyda fläskfilé och potatisgratäng. Vill inte förtala varken grisen eller den förträffliga rotfrukten men hur kul är det på en skala???



Återvände för övrigt i morse från en mycket avkopplande och trevlig helg i Hälsingland. Särskilt trevligt var det med den vedeldade bastun på lördag kväll och korvgrillandet ute i skogen igår. Dessutom bjöd Bollnäs på oanade shopping-möjligheter. Shoppade loss ordentligt. Testade också en bollnäs-specialitet. Denna ser ni på bilden här intill. Vet inte hur jag ska beskriva den utan att låta lite lätt oanständig. Så titta bara på bilden. Vill ni veta mer är det bara att maila. Vill inte dyka upp om någon väljer att söka på nåt skumt sökord i Google :-). Nu är ju för övrigt min blogg sökbar där. Tog ett tag men till sist hittade de igen mig...



Något recept måste jag väl klämma fram. Sa i förra inlägget att jag skulle hålla på förra helgens söndagsmiddag så nu är det väl dags. Gjorde en potatisgratäng med pesto, stekt kyckling samt en grekisk sallad. Tyvärr skivade jag potatisen med den tunna skivan i matberedaren. Gör inte det. Då rinner inte vätskan ner och smaken blir inte helt bra. Dock var den godare dagen efter. Ni som vill ha bra smak redan första dagen gör lämpligen så här: Skala ett kilo potatis. Skiva för hand eller i matberedare (och använd som sagt den tjockare skiv-skivan). Tina 250 g bladspenat. Tryck bort vätskan. Blanda potatis och spenat i en lämplig form. Salta och peppra rätt rejält. Vispa ihop ett paket oatly, 1 dl pesto samt en halv deciliter mjölk. Kärna också ur typ 20 svarta oliver. Skiva dem och blanda med potatisen och spenaten. Häll över vätskan. Grädda i 200 grader ca 45 minuter. Så där ja. Nu ska jag buffé-planera vidare.

Nä. Hade faktiskt en sak till att säga. Åt middag i kyrkbyn i fredags. Lunchen i somras var väl så där men måste säga att middagen var helt underbar. Fasanbröst med risotto smaksatt med vit tryffel-olja samt en aprikosmuffins. Hur gott som helst. Hoppas den nivån fortsätter. Då kommer jag att gå dit igen...